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助你选好蟹

日期:2012/8/21 16:39:36 人气:8231
 选购螃蟹很有讲究,具体为:
  一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。
  二掂:重的肉质饱满,轻的肉质疏松。
  三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹壳色乌青泛光,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈玉质莹白色,蟹脚坚硬。
  四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。
  五放:把蟹放在地上,能迅速爬行的比较健壮。
  六翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。
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