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阳澄湖大闸蟹味美肉鲜，还含有丰富的维生素，并且有一定的药用价值。但是，有些人在食用大螃蟹后，却发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这可能就是因为吃得不干净或者吃了不能和蟹一起吃的东西。
由于蟹是一种含蛋白质异常丰富的食物，所以很多身体患有疾病的人是不宜进食的，例如患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人，一旦进食螃蟹，不仅会引起消化不良，而且还有可能会加重本来的病情。此外，与螃蟹搭配进食的食物也很有讲究，一旦“误搭”就很容易引起腹泻、腹痛的症状。
另外，吃蟹要注意以下问题：
一忌吃生蟹。蟹以鱼、虾、水草、小麦、玉米为食，其体表、腮和胃肠中，可能有各种细菌。如果生食，极易被细菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗净、蒸熟煮透后，才能放心吃用。
二忌吃死蟹。螃蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺和类组胺物质越多。人吃了死蟹后，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等。
三忌吃蟹的4种器官：蟹胃（在蟹壳内前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹心（俗称蟹六角），这两个器官性寒，吃了容易引起肠胃不适；蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹腮（腹部为眉毛状的两排软绵绵的东西），这两个器官细菌和有害物质比较多，吃的时候一定要摘除。
四忌吃蟹过多。蟹肉性寒，不可吃得过多。尤真是脾胃虚寒、伤风感冒者和心血管病人，以及易患过敏症者，吃螃蟹更要节制，最好不吃。
五忌和柿子同食。柿子性寒质滑，含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
